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久しぶりに作ったノーミート料理

 昨日、休日と言うこともあり久しぶりに昼食にノーミート料理にチャレンジした。
 と言ってもそんなこったものではなく、チャーハンを作った。

P1110080.jpg

 最初に卵を焼き、それを取り出して、たまねぎと人参を炒める。その上にマネーズでまぜたご飯を入れて卵も入れて炒め、最後にしょうゆをかけて少し炒めて終わり。
 本当に簡単にできて、熱いうちに食べればおいしいと思う(笑)
 家族も喜んで食べてくれた。
 マヨネーズを自家製で作ればもっといいのだろう。

 自分で料理をするようになるとは思いもしなかった。
 これもノーミート料理のおかげだ。
 『おいしいノーミート四季の恵み弁当』(谷口純子先生著)を読んでからだ。
 料理をほとんどしてこなかったぼくが料理をしようと思い、実際につくったことに自分で驚いている。
 そして、料理を作る楽しさとともに、いつも手間暇かけて料理を作ってくる家内への感謝の気持ちもわいてくる。

 生き物で料理をして食べ物を食べるのは人間だけなのではないだろうか。
 家庭料理には、味だけではなく、作る人の愛念が注ぎ込まれているから一層おいしいのだろう。


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